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川福老灶房一個月會員儲值突破180萬元

時間:2019-01-17

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川福老灶房非常重視會員管理,策劃部許澤華說:“川福老灶房初期大多是年紀較大的家庭消費為主,所以很注重客情的維護,服務員在點餐時也會和客人拉拉家常,增加親切感。但是隨著年輕消費群體的增加,這樣的會員管理模式顯然有些落后。所以公司才想到要用專業的會員管理系統去解決這個問題。后來在多方了解下,知道了雅座在會員管理方面很專業,就果斷選擇了雅座。”


雅座會員系統讓川福老灶房的會員儲值額迅速增長,看到效果后,又引進了雅座收銀系統,但開始實施卻遇到了小小的波折。

 

 

許澤華提到,最初在決定使用雅座收銀時,也有一些質疑,擔心客人不會輕易將錢存進來,但公司選擇相信雅座,主動將雅座收銀鋪到各個門店。結果一個月后,顯著的效果讓大家對雅座收銀刮目相看。以前川福老灶房每月每個分店會員儲值額大概8-9萬元,上了雅座收銀后,同時配合會員營銷活動--龍蝦節,使儲值額猛漲,高的時候甚至突破了180萬元。

川福老灶房在發展會員方面很有一套,許澤華說:“通常在結賬時,我們會主動告訴客人現在消費了多少錢,如果辦會員卡可以省多少錢,直觀地讓客人感覺到辦會員卡,是為了幫他省錢,這樣客人才更愿意成為會員。”

營銷方面,川福老灶房也有自己獨特的想法,所做的所有的營銷活動都是基于會員,再與菜品相結合,打造自己的特色。對于這一訴求,雅座顧問第一時間出謀劃策,提議可以開發季節特色菜品,例如春天吃春筍,夏天吃龍蝦,秋天吃螃蟹,冬天吃羊肉,并對會員開放為期1-2個月的優惠特權,真正地讓會員享受到專屬特權。


而對于時下比較流行的掃碼點餐,川福老灶房也在新店進行了嘗試,效果還不錯。通過掃碼點餐,運營高峰期,堂食餐桌消費平均每天至少多做2單,每桌節省5分鐘,效率提升5%,有些門店翻臺率翻了一倍,明顯增加當日營收。

 

對于雅座會員系統和收銀系統所做的成效,許澤華很滿意,他期待未來與雅座合作得可以更緊密,也希望與雅座一起將川菜和川文化發展到全國各地。如果雅座未來有新的產品,也很愿意去嘗試。

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