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湘紳家廚攜手雅座收銀,人效大幅提升!

時間:2019-01-17

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01

杭漂老板的湘菜夢

 

    12年前,湖南出身的湘紳家廚黃經理黃業,因為思念家鄉的味道,遍尋杭州,想要找一家湖南菜,但是他卻發現,整個杭州,做湖南菜的餐廳少之又少,偶有幾家,口味也不太正宗。

    江浙一帶偏好甜食,許多湘菜館在多方改良后,逐漸失去了湘菜原本的魅力,于是,黃總決定自己開一家地地道道的湘菜館,第一家湘紳家廚就這樣誕生了。
 

02

找準市場切入點,湘菜大有可為

 

    2006年到現在,餐飲市場格局發生了翻天覆地的變化,許多餐廳在大浪淘沙中消失,湘紳家廚這一開,就是12年。

 

    黃總對于菜品有著嚴苛的標準,在許多餐廳都以次充好,追求低成本高利潤時,湘紳家廚卻連一杯小小的豆漿都做法考究。
 

    拒絕廉價的豆漿粉,簡單的榨汁機,湘紳家廚用最原始的古法,石磨,來研磨豆漿,雖然產出低,但是那種香醇的口感卻讓人一口就愛上,無法忘懷。

 

    餐飲行業的流行趨勢變了又變,黃總卻堅信湘菜市場大有可為。事實也的確如此,現在的年輕人愛刺激、注重口味、無辣不歡,湘菜恰好滿足了這些條件。而杭州市場上尚未出現大型連鎖湘菜品牌,湘紳家廚未來十分可期。
 

03

口味是核心不可動搖,經營方式與時俱進    

 

    雖然對口味極端苛刻,但是老板黃總卻是一個非常愿意嘗試新鮮事物的人,只要對餐廳經營能夠起到幫助,黃總都愿意去嘗試與探索。

 

    在新餐飲大潮的沖擊下,黃總接觸了不少公司和產品,最終在口碑的介紹下,了解到了雅座。由于餐廳不具備專業的管理和運營團隊,凡事都需要親力親為,抱著試一試的心態,湘紳家廚在2015年正式與雅座合作。
 

   

    會員營銷服務的接入,給餐廳帶來了質的飛躍,以往餐廳多年的會員數據都沒有留存,會員系統的接入幫助餐廳全鏈路收集數據,讓餐廳快速建立起了會員系統,對會員 有了統一的規劃和管理。

 

    更讓黃總驚喜的是,雅座會員營銷強大的數據分析功能,讓餐廳所有的會員數據一目了然,餐廳做營銷活動時,不在是隨機的茫然的,而是有針對性的進行精準營銷,營銷效果大幅提升。
   
    同時,雅座讓擁有多年餐飲經驗的顧問,實地到商戶考察情況,提供貼心的顧問服務,為餐廳定制合適的營銷解決方案,讓餐廳經營如虎添翼。


04

收銀提升效率,雅座與餐廳共同成長

 

    在前期優質的服務和良好的使用效果下,雅座收銀產品推出的第一時間,湘紳家廚就切換了雅座的收銀系列產品。

 

    雅座基于十年餐飲經驗,結合互聯網化產品,推出的雅座收銀系列產品,將會員營銷與收銀結合,讓收銀不再是簡單的收銀產品,而具備數據分析、會員營銷能力的運營工具。

   

     從雅座收銀推出到現在,湘紳家廚見證著雅座的成長。同時,餐廳的人效也獲得了巨大的提升,會員與收銀結合讓餐廳的會員管理和經營更加順暢。

    與其他收銀產品相比,打動黃總的,是雅座以商戶為第一位的態度,有問題便高效解決的優質服務,讓餐廳能夠真正放心的使用,沒有后顧之憂。

    未來,湘紳家廚仍然會與雅座并肩同行,與雅座共同成長和進步,正如雅座與黃總不謀而合的觀點一樣,擁抱變化!

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