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快時尚餐廳風靡,快來看這家烤魚店爆紅十年的秘訣!

時間:2019-01-17

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創立10年的餐飲快時尚品牌


2009年的餐飲行業,餐飲企業原料成本、人員成本大幅增加,餐飲企業平均利潤不斷下降。行業現狀加劇了餐飲企業的轉型變革,許多老牌餐飲企業都面臨著巨大的轉型挑戰。
 

樂見烤魚就是在這個時候創立的,這家致力于打造年輕、時尚、體驗式就餐環境的快時尚烤魚店,很快在眾多餐飲企業中脫穎而出。
 


樂見烤魚價格親民,裝修精美,為顧客打造的就餐環境舒適與時尚并存,顧客能夠用最低的價格獲得好服務。這讓樂見烤魚在創立近10年的時間里,一直受到食客的青睞。
 

為顧客提供新鮮美味的烤魚


隨著人們生活水平的逐漸提高,消費者對餐廳的要求也逐漸提升。到餐廳用餐不僅僅是為了滿足就餐需求,更多的希望享受用餐過程,并且吃到健康美味的食物。


樂見烤魚深諳此道,在選擇原料時,必須選擇無污染水域的清江魚,活魚現做;同時,選取韓國高級白碳自然熏烤,讓菜品兼具美味與健康。

 

相比起紅肉來說,魚肉健康美味,脂肪含量低,樂見烤魚經常座無虛席,有些顧客甚至一周要來上兩三次,人氣非常之高。
 

多系統并行,樂見烤魚只選好的


隨著企業的快速發展,樂見烤魚很快發展到了多家門店,但是此時問題卻來了,樂見烤魚每個門店使用的會員系統都不相同,顧客在這家是會員,去了另一家卻不是了,解決這個問題迫在眉睫。
 


 

“要想讓餐廳長遠的發展下去,讓營運更便利,必須把所有的門店的會員數據打通。”樂見烤魚的總經理常世清說。經過多方權衡和比較,雅座十年來專注于餐飲會員營銷的行業經驗,讓樂見烤魚決定與雅座合作。
 

基礎的一步已經完成,接下來,就需要將會員與收銀系統打通,雖然雅座不是行業內早一批做收銀系統的,卻將會員與收銀結合的最緊密的。此外,雅座真正的想把收銀做好,不斷研究升級的態度,也打動了常世清。
 

當時,正值過年,樂見烤魚餐廳人員不足,雅座收銀的及時安裝,有效的解決了餐廳的人員不足問題,真正的讓餐廳做到了人效的提升。經過一家門店的穩定測試,最終樂見烤魚所有9家門店,全部使用了雅座收銀產品,做到了會員與收銀打通。
 

餐廳重要的是建立與顧客的鏈接

 

使用會員營銷和雅座收銀后,常世清總經理認為餐廳建立起了與顧客之間的鏈接很重要。通過對顧客信息的了解,餐廳可以通過有針對性的營銷提高顧客復購的可能性。

另外,對于樂見烤魚來說,會員營銷更大的意義是讓顧客對品牌有更深入的了解,能夠為忠誠顧客帶來更多的優惠和福利,讓顧客真正的信任餐廳,喜歡上樂見烤魚。

同時,雅座收銀的使用也大幅提升了顧客就餐的體驗度。自助點餐不僅僅幫助餐廳服務員節省人力,同樣也能夠讓顧客的用餐流程更加便捷,獲得更好的用餐體驗。

談到新餐飲概念時,常世清總經理認為,市場在不停的變化,只有不斷的創新,更懂顧客的心,才能不被市場淘汰。常世清總經理也希望雅座能夠和餐飲公司相互支持,讓餐廳把品牌做的越來越好,一直長久合作下去!

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